新式零售 誰與爭“鮮” | 生鮮新零售研究報告(上)

來源:搜狐科技 2018-01-11 11:18:00

新零售浪潮中,生鮮以其高毛利、高複購率、高用戶黏性強,多為即時性需求的特征,成為新零售企業吸引消費者的抓手和建立自身壁壘的戰略品類之一,也是資本關注的熱門賽道之一。

本份報告將分為上下兩部分,上部分將主要聚焦:

生鮮新零售的概念、痛點和特點

生鮮主要包括果蔬(水果蔬菜)、肉類、水產品這三類未深加工的初級產品以及麵包、熟食這兩類加工製品,它們統稱為“生鮮五品”。

生鮮新零售作為新零售中的一大類,在本篇報告中主要指的是以生鮮為主打品類的新零售模式,即基於智能技術實現的線上線下一體化融合的生鮮新零售服務。

基於生鮮需要保鮮、難以貯存的特性,生鮮新零售的典型特點有二:其一是對供應鏈要求較高,其二是更注重親身體驗等品質保證方式。

生鮮新零售的市場現狀

截至2017年12月3日,我國共有752家生鮮相關企業成立。其中以生鮮配送業態為主的數量最多,共有678家,其中有350家獲得融資,占51.6% 。成立時間上,成立於2015年的最多,有266家;融資輪次上,處於天使輪的最多。

生鮮新零售的兩大發展驅動力

生鮮新零售成為熱點存在多重驅動力。在需求和技術的雙重驅動下,生鮮品類成為零售/電商賽道玩家的共同目標方向。

最首要的驅動力即是人們對生鮮品類穩定高頻的需求黏性。

其次是冷鏈倉儲技術的進步賦予生鮮新零售新的可能性。包括智能供應鏈、智能物流技術的逐步商用,以及智能手機和移動支付的普及,都為生鮮新零售的實際落地奠定基礎。

生鮮新零售的產業鏈圖

生鮮新零售涉及線上配送以及辦公室、社區、商圈等線下場景;具體業態涉及生鮮配送平台、生鮮超市+餐飲、社區生鮮便利店、自助販售機和辦公室便利貨架/貨櫃等。具體產業鏈圖請見報告。

以下為生鮮新零售研究報告(上):

在明天推送的生鮮新零售研究報告(下)將主要聚焦:

PS:下載通道也將在明天的文章裏注明,敬請期待

生鮮新零售的三大模式

生鮮新零售的玩家分析

生鮮新零售的行業總結

生鮮新零售的未來趨勢

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