軍委機關開展食品衛生量化分級管理 - 今日頭條

軍委機關開展食品衛生量化分級管理

來源:新浪新聞 2018-01-12 05:06:00

本報訊 陳超、記者劉一偉報道:新年伊始,記者走進軍委機關某部機關食堂看到,新配送的食品原料都換成了定型包裝的食材,解決了過去散裝易汙染黴變的問題;新建的熟食間空調、消毒池等設施一應俱全,加工食品避免了生熟交叉汙染;操作間的物品分類標識醒目,定位存放、取用方便,改變了過去粗放型的管理模式。這些變化得益於軍委機關開展的食品衛生量化分級管理。

據介紹,軍委機關服務保障實行統管統保以來,有關部門針對轉隸接收的飲食保障單位類型多、分布廣,管理水平參差不齊的特點,著眼一體化保障、規範化運行、現代化管理,抓住食品衛生管理的關鍵環節,製定《軍委機關餐飲單位衛生量化分級管理實施辦法》。為落實好《實施辦法》,軍委機關事務管理總局從標準化入手狠抓管理,組織各食堂學標準、看示範、照著做,真正使衛生量化管理的重要措施落地見效。

軍委機關事務管理總局還固化監督機製,采用現代化檢測手段,對關鍵項目和環節進行現場檢測,以評促改、以評促建、以評促管,降低食品安全風險,提高官兵的滿意度。下一步,軍委機關事務管理總局計劃加大副食品原料抽檢力度,實行等級評定動態管理,持之以恒地抓好飲食衛生工作,為官兵健康護航。

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