火鍋賬單大數據: 超六成消費者是80後、90後

來源:大眾網 2018-01-11 23:44:18

  四川在線消息(記者曾小清)元旦期間,以火鍋美食為媒,成都市推出“過節耍成都·吃成都火鍋”、“耍成都·吃火鍋·喝茶咯”等外地遊客專屬福利,吸引西安、北京等全國各地遊客“飛到成都吃火鍋”、“坐著高鐵吃火鍋”,形成一股過節來蓉休閑消費熱潮。

  根據成都餐飲同業公會初步統計,元旦期間寬窄巷子、春熙路等火鍋集中街區的火鍋企業營收同比增長8%-20%,消費人數同比增長20%以上,跨年夜春熙路淩晨4點還有消費者用餐,有火鍋店當天消費者排號達2000多號。本次火鍋文化月期間,上萬家成都火鍋門店共接待消費者數百萬人次,周邊產品如皇城老媽、麻辣空間、大龍燚、小龍坎等自熱式小火鍋、金宮調味品等銷售火爆,線上線下共實現銷售近十億元,進一步拉動了市場消費。

  口碑聯合本次活動發布的趣味大數據顯示,成都火鍋消費者65%是18-30歲的年輕人,且一半以上是90後。其中,18-24歲的消費者占總消費人數的40.8%,貢獻了129.2元的筆單價。25-29歲的消費者占總消費人數的24.6%,貢獻了197.7元的筆單價。在年齡分布方麵,筆單價最高的是30-34歲的80後消費者,貢獻了223.2元的筆單價,占總消費人數的15.1%。

  成都市錦江區的火鍋門店接待消費者人數最多,占到了全市總消費人數的22.4%;武侯區的火鍋門店的客單價最高,達到了223.55元。

  另一項有趣的數據是,在成都火鍋月期間,51%的消費是由女性消費者買單,在吃火鍋這個事兒上,成都已經基本實現了“男女平等”。不過男性朋友買單的筆單價比女性高出40元;說明在高額消費時,成都男士還是體現出了相當的紳士風度。

  百度糯米聯合本次活動打造“成都火鍋網絡薈”平台,引入AI寫作、AR探店等人工智能新技術,為成都火鍋打造全場景生態營銷,並發布大數據報告。報告顯示,火鍋超過中餐(正餐)、西餐等成為2017年餐飲業態增長最快的一類,成為“國民第一美食”;全國消費者花在餐桌上的錢,22%流向了火鍋,全國已有火鍋店30萬家。成都無愧是“火鍋之鄉”,消費者最舍得在吃火鍋上花錢,毛肚是點擊率最高的菜品;成都平均每單火鍋消費423.6元,無論是每單消費額還是消費總額均超過北上廣等一線城市。

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