困鹿山南麓:洗淨鉛華的皇家古茶園

來源:搜狐美食 2016-10-17 15:28:00

隨著普洱茶和普洱茶文化開發與研究的不斷深入,人們對飲茶的要求越來越高。普洱茶江湖中出現了山頭標簽越演越烈的現象,茶源“血統”漸漸成為茶友定義一款茶品好壞的基本條件。

好茶源總與“皇家”“貢茶”“古茶”等詞語有著解不開的聯係,這讓沉睡多年的古茶園、貢茶園逐步走進人們的視野。提及古茶園,困鹿山南麓古茶園,就是名副其實的皇家“血脈”,皇家古茶園。

細說“她”地理優勢

困鹿為傣語,“困”為凹地,“鹿”為雀、鳥,“困鹿山”意為雀鳥多的山凹。

困鹿山屬於無量山脈,位於寧洱縣城31公裏外的群山之中,最高峰海拔2271米,山中峰巒疊翠、古木參天、雲遮霧繞、雨量充沛。這裏生長著萬畝野生古茶林,屬較完好的原始茶樹林群落,總麵積達10122畝,是目前寧洱縣發現的最大的茶林群落體。

困鹿山古茶園的古茶樹不同於多數古茶園的茶樹,它沒有人為的剪枝,因而樹型很像一般的喬木,高大挺拔,一般都在2米以上,徑幹10-30厘米。

困鹿山古茶園分東、南、西、北四個部分組成,附近的村寨還有大片人工栽培型、過渡型的古茶資源,2004年11月、2005年12月、2006年4月,由中國農業科學院等權威機構組織多批專家相繼對困鹿山茶樹群落進行了三次重點科學考察,並作出了論證:“困鹿山在配型茶樹至少有400年以上的曆史;其半栽培型(過渡型)茶樹已超過1000年以上。”

再一次證明困鹿山處於茶祖植物的起源中心範圍之中。這是自1986年在困鹿山發現1939畝半栽培型(過渡型)茶樹群落以來,已經淡出江湖近300年的困鹿山又重新進入人們的視野。

解析“她”的皇室“血統”

困鹿山皇家古茶園因擁有上千年萬畝古茶園而被人們稱之為“茶之博物館”,是目前普洱縣境內發現最大、保護最完整的古茶樹群落,根據有關專家考證,困鹿山四周的莽莽原始森林裏,還散落著上萬畝野生型、過渡型和栽培型的古茶樹群落。

其實,早在清朝年間之前,困鹿山古茶園就存在並以其超強的生命力每年為茶農供應大批優質茶箐,困鹿山古茶園普洱茶具有茶香清雅、持久、韻長,香、甘、甜相混並存,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣蘊上揚而沉實的特點。

清雍正年間(1729年),雲南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮建立了貢茶茶廠,精選當年最好的春芽女兒茶,精製成團條磚和茶膏,僅貢朝廷,雲南產的普洱茶在一夜之間就成了進貢朝廷茶產品中的新寵,困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家禦用茶園。

此後,每年當大茶林(即困鹿山萬畝古茶園)春茶采摘時節,官府就要派官兵進寬宏監製茶葉生產製作,並把製好的人頭茶、七子餅茶、沱茶運去北京,進貢到皇宮裏去。由於困鹿山一直保持生態管理,傳統加工,多年來在普洱茶中獨占鼇頭,外地人很難買到。

困鹿山一直保持著良好的生態係統,古茶園中的過渡型古茶大、中、小葉種茶樹相混而生,香型獨特,在雲南三大茶區中獨有此茶能稱得一個“雅”字,布朗山霸氣淩人,易武陰柔綿長,猛庫澀顯,化開回甘悠遠,困鹿山則以“雅”示人,茶香清雅、高銳、持久,韻長,口感甘潤沉實,仿佛一君子,不沾塵垢。

困鹿山古樹茶新茶入口微苦化甘轉甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣蘊上揚而沉實,無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。如今的普洱茶江湖,山頭與茶葉品質已成為如影隨形的“密友”,越來越多的有識之士沿著茶馬古道、曆史記載去體驗和認識更多普洱茶名山頭。

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