土豆這麽做味道賽過炸薯條,小朋友們都愛它

來源:搜狐美食 2016-10-13 10:38:00

小朋友總是喜歡收到禮物,喜歡各種各樣好玩好吃的東西。兒子每天上幼兒園前,都會問我,媽媽,幼兒園回來會有驚喜嗎?他特別喜歡我帶給他的每一樣新的事物。吃的,玩的,哪怕是給房間裏添置一個小玩意兒,都能讓他拍手叫好。他總說,這是給他的驚喜。

每天我都要轉動腦筋,想著今天該給他什麽驚喜呢。想來還是覺得做點小零食,滿足小胃口最重要。孩子喜歡吃炸薯條,薯格,薯餅。跟我一樣也是個土豆控。我常會煮些薯條凍在冰箱,以備不時之需。但這次,想著換種吃法。來點小創意說不準就是一個小驚喜。

把蒸熟的土豆碾壓成泥,拌入生粉。調些糖鹽。借助模具,做成紐扣狀的土豆餅。黃油的加入,讓整個土豆餅奶香味十足。不得不說,黃油和土豆很配。

幼兒園回來的孩子,看到桌子上擺著的紐扣土豆餅,樂開了花。邊吃邊玩。拿著棉線穿過餅的孔洞。太好玩了,他說

需要準備的食材:土豆泥400克,生粉150克,黃油20克,鹽2.5克,糖4克

1.土豆切塊上鍋蒸熟。最好帶皮蒸,這樣比較不會水水的。

2.蒸熟後的土豆去皮,搗成泥(可以放進保鮮袋,用擀麵杖或是酒瓶子壓成泥)。倒入化開了的黃油。加入鹽和糖。拌均勻。

3.分次加入生粉。(生粉的量根據土豆泥的濕潤程度而定。別加太多太硬了。那樣炸出來口感不好。不蓬鬆,我400克土豆泥加了差不多150克左右生粉)

4.喜歡黑胡椒的可以磨一些進去。把它揉成一個團。

5.取一塊土豆團用擀麵杖壓成片。無需太薄。大約為0.3或0.4cm的厚度剛剛好。用一個圓形的模具壓出一個一個的餅胚

6.用筷子小頭那邊在每個餅胚中間像紐扣那樣紮兩個孔。紮稍微大點的孔。不然一會兒炸的時候會回縮。用一口小奶鍋,倒半鍋油。燒熱了,小火,把土豆餅胚炸至金黃撈出即可。

好吃好玩。很有趣。

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