掐尖匠心日料 穿越大半個長沙去追你

來源:搜狐美食 2016-10-03 14:07:00

長沙說大不大,說小不小。能讓我穿越大半個長沙城,從北邊跑到南邊去吃個日料,說明還是有它的獨到之處。秋日的午陽已比不了夏日的囂張,暖意融融。陽光灑落搖曳樹葉的斑駁,像調皮的小精靈歡呼跳躍,在桂香陣陣的路旁,行人悠閑地漫步,甜甜蜜蜜的歲月,驚鴻一瞥的高樓下,我們就已經到了此行日料館:叁食好己。

叁食好己沒有招牌,隱藏在雨花亭萬博匯這棟高檔小區間,穿過高大的喬木,跨過低矮的灌木,繞過綠意盎然淺淺的草坪,行雲流水之間,就已經來到這一個沒有招牌,隻靠口碑傳播的日料店。

三食好己,名字奇特,據帥氣斐然的店主解釋,人到三十幾歲之後,會更喜歡日料這樣口感清淡,卻營養豐富、精致的菜肴。叁食好己的大廚十四歲就開始跟日本師傅學習料理,也會為其他想開日料店的朋友提供菜品培訓、創意服務,因此,三食好己也稱自己為“料理技研”,專注於料理的開發、創作。

簡單的吧台敞開式操作,你可以看到大廚們認真的表情,你不出聲,靜靜看著即可,這是一種和諧的默契。匠心也展示出來,日料師沉浸在自己的世界裏,這個世界隻有他和手中的日料在對話。

四處打量,精致的日料小館元素也盡收眼裏,身穿和服的日本女子的小偶讓小館顯得更有生氣。路過演繹區域,明眸善睞的彈奏美女更是讓人眼前一亮,1.8米的大長腿,轉頭刹那的驚豔微笑,音符自然地流淌著,聲如天籟,心似若離,孤獨俏影,轉彎處的這一簾幽夢...美得同行的帥哥口水都流出來了。

木質的桌椅,簡約的擺設,日料小館的風情,一米陽光從窗欞穿透過來,如匆匆歲月,在不經意間已遠去。眼前浮現的是一株梨花白,一數櫻花漫,一簾西窗燭,等待一季一季的輪回。在這閑靜時光,我們一起閑雲野鶴。

青衣小扇,在通透的光線下顯得紅顏綠染,綠植染翠,歡呼雀躍...這一切,刻在秋韻裏。風柔,陽光暖,氣息清新,藍天下的白雲也在卷舒悠暢,靜嗅清香。歲月悠遠,秋意靜謐,輕撥琴弦,叮咚清脆,悅耳悅心,伴隨在寂寂紅塵深處。

不大的桌子,好友們都是慕名而來,8人桌結果坐了12人,也是醉了。個性化的刺身拚盤上來了,拚盤的種類和搭配由我們自己點,大師傅根據品牌的類別專業搭配,一端上來,果然頓時震撼了大家。

碩大的盆子裝滿了刺身,品類非常豐富,各種色彩搭配賞心悅目。有將軍甲、牡丹蝦、飛魚、海膽、三文魚...製作精美,我們的眼裏全部都是小星星了,有色相有賣相才是王道,俗話說:關鍵是要長得好勒!整體標誌而不張揚,精致而不零散,繁複而又簡約。青、紅、黃、綠、白...繽紛你的眼球。

刺身,吃的順序很有講究,可以跟著一起來。先從味道清淡的白肉開始,然後吃到味道濃烈的紅肉。配有刺身特有的醬料,比如醬油和wasabi就是天生的一對,放在一起蘸著刺身吃是一種極致的享受,能把刺身的鮮美度提取出來,舌尖品味,深陷其間。

海膽很大,開了一個天井,海膽直接入口,吃起來潤柔和風,滑爽細膩,蘸一點醬料一起放進嘴裏,風味獨特,鮮得要死。

北海道牡丹蝦,吃起來Q彈飽滿,鮮嫩的氣質化為無聲的讚美滑進到舌尖,整個人在這種甜嫩的氣息裏,久久不能忘懷。

各種新鮮的刺身你都能看得到,上邊居然還有可以食用的金箔。吃起來肉嫩滑甜,海洋生物不需要放太多的油鹽,一點山葵和醬油,就能把鮮嫩的肉味刺激出來,好好吃。

壽司拚盤,不同於回轉壽司的大路貨,這壽司更是吸引人的視覺係統,花枝招展,紅綠鬥豔,看到人都醉了。以米飯和海鮮搭配,吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出壽司的美味,壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿滿,不留一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,在口中久久徘徊,一波三折。

鐵板大明蝦,這貨是大明蝦?不過還真的是很大。大隻,好大一隻,蝦線處理得十分幹淨。蝦肉白嫩,淨爽通透。這種擺盤也十分不錯,整隻蝦分開兩旁,蝦肉盡展現,蝦頭蝦尾有風姿。一口蝦肉,彈彈彈,嫩甜侵潤心間,鮮美滑進齒間。

煎龍利魚,端上來時已經芳香撲鼻,看著外邊黃橙橙誘人就忍不住夾一塊。吃起來味鮮鮮美,外焦裏嫩,全是肉,沒有刺,口感爽滑,無腥味和異味,富含高蛋白,我的大愛。

烤牛仔骨、烤羊排上桌時,大家更是沒忍住,外表的微微焦脆感以及肉香無時不刻在鼻尖環繞。肉質鮮嫩多汁,口感勁道,肉香骨頭都香。肉裏邊調料的香味、蒜香等融合,讓整個味覺都帶動起來。特別對肉更為喜愛的我們,根本無法抵擋不了這種赤裸裸的誘惑。

烤秋刀魚,吃日料幾乎每次都要點。秋刀魚因其體型脩長如刀,同時生產季節在秋天而的得名。吃起有微微腥味,這是秋刀魚的特色,隻要是配上了叁食好己特有的醬料,這種腥味就被中和忽略不計。烤秋刀魚魚肉比較厚實,刺少,味道還是不錯。

叁食好己日料小館獨具匠心,在這裏吃一頓,日料的審美觀、審味觀都上升了不少。吃了這麽多的日料,今天總算時掐了個尖,吾心美哉。吃完後,再臨窗靜坐一會兒,陽光散落,風景怡人,白雲飄飄,清風送爽,綠蔭片片,人生就應該如此愜意。

叁食好己(在萬博匯店)

地址:長沙市雨花亭萬博匯二期8棟401(停車在萬博匯地下車庫)

價格:人均100元。

訂餐:就餐需要提前一天預約,預約電話:13975131235/0731-85573319。

優點:環境、出品都很精致,海鮮足夠新鮮,私密性好。

恒大雅苑店:長沙市開福區萬家麗北路一段699號恒大雅苑一期32棟2單元3006

預定電話:15367935518

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