他可以不解風情,但要帶你去吃最好的日本蛋糕

來源:騰訊時尚 2015-12-23 10:07:00

本文來自自媒體訂閱號:悅食中國

草莓季都是跟著冷空氣來的。當栗子蛋糕季還在秋冬交替中為情人們噓寒問暖的時候,草莓甜點季已經準備好了紅豔豔的果實、白皚皚的奶油和鬆軟如羽毛的蛋糕底。接下來的幾大節日的浪漫就全靠它了——聖誕、新年、情人節!

最著名的草莓甜點當屬ショートケーキ。翻譯過來就是shortcake。一種最基本款的草莓奶油蛋糕,但又是最冬季最暖心的一款經典甜點。在日本,ショートケーキ長盛不衰,不僅是最常見的新年蛋糕,平時無論是婚禮、生日或是紀念日慶祝,都會用到這款蛋糕。

好,那麽接下來,我們就從ショートケーキ開始我們的東京草莓甜點巡禮,把這個冬天,你可以獲得的最誘人的草莓美甜品搜個遍。

近江屋洋果子店苺

サンドショート(草莓奶油夾心蛋糕)

這家1884年創業的老牌西點店,其看家的甜點跟普通的草莓奶油蛋糕略有不同,把平時一整個的草莓奶油蛋糕縮成了“一人份”。圓圓的略薄的蛋糕底上負載著沉甸甸的奶油和豐盛的草莓,比普通蛋糕的口感更為奢華!

地址:東京都千代田區神田淡路町2-4

電話:03-3251-1088

巴裏小川軒

苺のショートケーキ(草莓奶油蛋糕)

小川軒也是一家老店,於1905年開業,他家的草莓奶油蛋糕應該說是最經典的,因為集中力量在每一個細節。比如草莓都要挑最大顆,並且保證切麵裏也是完整的視覺和口感。生奶油必須非常輕盈和新鮮,讓人覺得猶如雲朵般美好。海綿蛋糕絕不能有一絲一毫粗糙感,要綿密柔軟,不能搶走草莓和奶油的風頭。

地址:東京都港區新橋車站前ビル1號館1層

電話:03-3571-7500

資生堂Parlour

ストロベリーパフェ(草莓芭菲)

這隻看上去華貴而層層疊疊的草莓芭菲出現在資生堂位於銀座的Parlour餐廳真是再合適不過了。Parlour跟資生堂旗下的大多數品牌一樣,是一間特別麵向女性的高級餐廳,其西餐和甜點一向就是城中貴婦的寵愛,而招牌的“濃姬特別版草莓芭菲”也是一到冬季女性必點的下午茶甜品前三名。

地址:東京都中央區銀座8-8-3

電話:03-5537-6241

HenriCharpentierフランボワースローズ

(草莓玫瑰特別甜點)

不要被這家的店名騙了,雖然這裏賣的是正統的法式糕點,但這卻是一間不折不扣的日本本土甜品店,創辦人名叫蟻田尚邦。從1969年開始,蟻田先生在神戶的蘆屋市街上開設法式咖啡店,並以火焰可麗餅(CrêpeSuzette)創始人的名字HenriCharpentier為他自家店的名字。草莓玫瑰甜點是一道非常美膩而應季的傳統法式點心,隻在草莓季於他家的銀座旗艦店有供應。但是他家的草莓奶油蛋糕也是非常炙手可熱的選擇,如果沒吃到草莓玫瑰甜點,還可以在各處連鎖的店鋪預訂和打包草莓奶油蛋糕回家。

地址:東京都中央區銀座2-8-20ヨネイビル1階・B1階

電話:03-3562-2721

Maxim'sdeParis

(マキシム・ド・パリ)苺ミルフィーユ(草莓拿破侖)

老牌的法餐品牌馬克西姆在國內也有,但是好像並沒有見過他們在國內推出這種極致奢華的聖誕糕點——拿破侖千層酥+新鮮草莓的華麗麗綜合體,草莓拿破侖。但這種草莓拿破侖也隻有在臨近聖誕和新年之前才在馬克西姆於東京各大百貨公司的食品層專櫃才有供應,想買要抓準時機。

購買地址:各大百貨店地下一層Maxim’s食品專櫃

正在加載...

點擊查看原文

相關鏈接